Борщевая заправка на зиму

Очень удобно зимой — баночку маленькую открыл, и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке — вообще минутное дело!

Ингредиенты (на 12 банок по 0,5 литра):

— 3 кг свеклы
— 1 кг моркови
— 1 кг репчатого лука
— 1 кг сладкого перца
— 1 кг помидоров
— 1 стакан сахара
— 3 ст. ложки соли
— 1 стакан растительного масла
— 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

Приготовление:

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
1. Лук порезать полу (можно четверть) кольцами.
2. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад). Так же натереть и морковь.
3. Перец порезать тонкой соломкой, помидоры полу-кружками.
4. Добавить соль, сахар, уксус, масло.
5. Все перемешать и поставить на маленький огонь. Как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
6. Разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.

Зимой просто варите бульон, заправляете капустой, картошкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметаны для желающих.

Приятного)

Сообщение Борщевая заправка на зиму появились сначала на Женские штучки.

Ягоды в собственном соку

Земляника.

На литровую банку берем 650 г ягод и 150 г сахарного песка. Ягоды быстро моя и обсушивая на бумаге или ткани, укладываем в подготовленные банки, пересыпая сахаром.

Банки укупориваем и стерилизуем 5 минут с момента закипания воды В емкости для стерилизации.

Вишня

Вишню не бланшируем. Тщательно вымыв. удаляем косточки, насыпаем в банки, несколько раз встряхиваем, чтобы ягоды легли плотнее. Когда банки заполнятся, добавляем в каждую по столовой ложке сахарного песка и воды, сюда же вливаем выделившийся при обработке ягод сок.

Закрываем крышками, стерилизуем: банки по 0,5 литра — 40 минут литровые — 50 мин.

Сообщение Ягоды в собственном соку появились сначала на Женские штучки.

Сообщение Отличный рецепт, особенно полезно зимой! появились сначала на Женские штучки.

Очень вкусное варенье, с кислинкой лимона и киви. Яркий вкус и цвет, кладезь витаминов!

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г спелых киви
300 г сахара
1 крупный лимон
100 мл воды

Лимон помыть, половину нарезать на четвертинки.

В кастрюлю положить порезанный лимон, 100 г сахара и воду. Нагреть и варить на медленном огне 10 минут.

Киви почистить от кожуры и нарезать кружочками.

Положить в кастрюлю к лимону, добавить сок оставшейся половины лимона и сахар. Дать закипеть. Переложить в керамическую или стеклянную миску и оставить на ночь, закрывпленкой и не убирая в холодильник.

Варенье вернуть в кастрюлю, дать закипеть и варить на среднем огне 15-20 минут помешивая.

Варенье перелить в стерилизованные банки и закатать.

У меня вышла полная банка на 400 мл.

Сообщение ВАРЕНЬЕ С КИВИ И ЛИМОНОМ появились сначала на Женские штучки.

Сообщение Капуста, которую так любит вся появились сначала на Женские штучки.