Меренговый рулет с ягодами

Меренга, крем, и в начинку - ягоды карамелизированные, а потом припущенные в сиропе. Это ли не прелесть...

Ингредиенты на тонкий меренговый корж 30*20см

Для коржа:
100 г белка,
100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. лимонного сока или 5% уксуса,
40 г кокосовой стружки.