Май 17, 2019

Меренга, крем, и в начинку — ягоды карамелизированные, а потом припущенные в сиропе. Это ли не прелесть…
Ингредиенты на тонкий меренговый корж 30*20см
Для коржа:
100 г белка,
100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. кукурузного крахмала,
1 …

Нежный, пушистенький мякиш, чуть слоистый за счет формовки из трех рулетиков. И тонкая, очаровательно упругая корочка, щедро присыпанная маком. Тепло, уютно, очень-очень вкусно.
Ингредиенты
Опара:
225 г пшеничной муки высшего сорта,
120 г воды,
5 г св…