Сицилийский суп

Ингредиенты:

- Косточки свиньи – 4 шт,
- Лук репчатый – 1 шт,
- Фасоль спаржевая – 250 г,
- Перец сладкий – 1 шт,
- Чеснок – 10 зубчиков,
- Соус томатный – 3 ст.л.,
- Картофель – 3 шт,
- Перец душистый,
- Соль,
- Лавровый лист,
- Гвоздика.

Способ приготовления:

Свиные кости помещаем в холодную воду в кастрюле, после чего варим их порядка 2 часов. Далее сливаем воду, заливаем свежую воду, помещаем туда картофель, солим, доводим до кипения и варим на маленьком огне. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, так же помещаем туда перец со спаржевой фасолью и тушим около 10 минут. Добавляем соус и специи. Овощи помещаем в суп, все тщательно перемешиваем и варим под крышкой порядка 15-20 минут. Добавляем в конце зелень и измельченный чеснок.